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ヴィーガンレストランやヴィーガンカフェ。芸能人がヴィーガン生活をしているなど、ヴィーガンという言葉を最近よく耳にします。
野菜を食べる？ベジタリアンと違うの？とわからないことばかり。調べてみると、ベジタリアンとヴィーガンは少し違うようなのです。
ヴィーガンは簡単に言うと、動物性食品を摂取しない食事の取り方。
ベジタリアンは卵や乳製品はOKですが、ヴィーガンは卵や乳製品がNGです。
お肉の変わりに豆製品をつかったり、牛乳の代わりは豆乳をつかったりと、ベジタリアンとは少し食べるものが違います。
今回調べていると動物性のものを口にしないことで、「身体が軽くなった」という口コミも発見！
ヴィーガン食材のキット発見！初ヴィーガン食に挑戦！
ヴィーガンをもう少し詳しく調べて見ると
- ナッツ・きのこ・野菜・果物 OK
- 肉・魚・卵・乳製品・蜂蜜 NG
が基本のようです。
ということで、動物性のものを取らない食事を作ってみることにしました。
「ヴィーガン レシピ」で調べてみると、野菜中心のレシピやスイーツがいろいろと出てきます。
ですが、レシピ通りの食材を揃えるのがなかなか時間と手間がかかりそう。
そこで、見つけました！！
「ヴィーガンキット」
食品を宅配している「oisix」で現在販売されています。
ヴィーガン用のキットだと、食べていけないものは入っていないので、深く考えずに買っても大丈夫な点が嬉しいですよね。では、早速試してみることにしました！
oisixのヴィーガンキットとは
oisixのキットセットの中に「PURPLE CARROT」のヴィーガンセットが約2～3種類販売されています。
「PURPLE CARROT」とは、アメリカで人気のヴィーガンミールキットブランド。ヴィーガン食材とレシピがセットになっています。
私がサイトを見たときには「豆腐そぼろのビビンバ」「こんにゃくエビチリ風」の2種類が販売中でした。
売り切れや週替わりなどで、キットは色々変わるようです。
【2人前】[ヴィーガン] 豆腐そぼろのビビンバ を試してみました！
金額：2人前 税込み1,274円
届いた食材
豆腐そぼろ・小松菜・ニラ・えのき・ビーツ・にんじん・レモン
自宅で必要なもの
塩・ごま油・ごはん
使う調理器具
フライパン・電子レンジ
レシピ
とても見やすくてわかりやすいレシピ。手順や作り方が細かく書かれています。
作り方
届いた食材は、使う分のみ。野菜を切るなどの下ごしらえは必要です。
全部下ごしらえができると、食材を炒めて、味付けして、盛り付けて完成！とても簡単でした。
かかった時間
材料を洗い始めてから、出来上がりまで約20分
感想
お肉なしで豆腐のそぼろがお肉の代わりですが、全然いけます！
野菜もたっぷり入っていて、身体の奥から健康になりそう。
そのうえ、簡単でかなり作りやすいので、料理を始めてみたいお子さんも一緒に作ってみてもいいのでは？！
出来上がった量はたっぷりです。2人前で、私と高校生娘とで食べたのですが、できた量が多めだったので少し取り分けておき、翌日のお弁当にも入れることができました。
今回の豆腐そぼろのビビンバのキットは、全体的に100点！
美味しい、手軽、お値段もちょうどよく、キットの良さが出ていると思いました。
主菜：【2人前】[ヴィーガン]こんにゃくエビチリ風・豆腐と春雨の中華サラダを試してみました！
値段：2人前 税込み1,501円
届いた食材
豆乳ゆばこんにゃく・パプリカ（赤）（黄）・ピーマン・玉ねぎ・もちもち春雨
PURPLECARROT特製 化学調味料不使用スイートチリ
国産大豆木綿豆腐・もちもち春雨・しょうが・にんじん・白炒りごま
自宅で必要なもの
小麦粉・サラダ油・ケチャップ・水
塩・ごま油
使う調理器具
ボウル・フライパン
電子レンジ・片手鍋
レシピ
2種類のレシピは、どこからスタートするといいのかなどの表記があり親切です。
サラダなど簡単なレシピは理解ができましたが、こんにゃくエビチリ風は、途中から「？？」と思う点が出てきて、少しわかりにくかったです。短い文章で作り方の説明は必要ですが、どこに繋がっている文章かがいまいちわかりにくいものでした。
作り方
届いた食材のみで作れます。野菜を切る下準備や豆腐の水切りがペーパーで包んでレンジでできるという点に感心しながら、サラダの食材を茹でて、野菜や豆腐を合わせてできあがるのでとても簡単です。
こんにゃくエビチリ風は、衣を付けて揚げるという調理があります。ここに時間と労力がかかりました。
けっこうな量のこんにゃくを揚げていく作業が必要です。これを超えれば、食材の揚げ焼きや仕上げでできあがります。
かかった時間
2種類で約1時間（こんにゃくを揚げている時間が30分程度かかった）
感想
こんにゃくを油であげて、エビの食感を楽しむという点は、なかなか近いものになり味は抜群に美味しいです。これだけで、こんな食感が出て美味しくなるの！！とびっくりしました。
ただ美味しいのですが、時間がかかったわりに、これだけ・・感は否めません。とくに揚げる作業はレシピを見ると、4分でできるのですが、量があるので1度に揚げることができない、またレシピを見る限り1.2枚ずつ揚げるの？という疑問点も出て、かなりの時間を要しました。
サラダはとても簡単です。この味付けなら、ふだんこんなに食べないような量のにんじんを食べることができたので、これから取り入れたいと思っています。
今回できあがった量は2人前ですが、翌日のお弁当にとりわけできるほどの量ができました。
今回のこんにゃくエビチリ風と豆腐と春雨の中華サラダのキットは、全体的に60点！
美味しいのですが、キットとしての手軽さがあまり感じられず残念でした。
もうちょっとお手軽のキットだと、素晴らしい材料なので、もっと手軽に試せるかと思います。
ヴィーガン料理を自分で作ることはできる？
今回のキットを試したことで、ヴィーガン料理は手軽にできて美味しい！ということがわかりました。そこで、キットなしでも自分で作ることが可能かどうか調べてみました。
oisixでアレンジ可能
oisixのヴィーガンキットは気軽に取り入れることができ、キットを使わないで同じものを作るための応用レシピも掲載されていて、材料を買ってきて再度作ることが可能です。
もちろんキットをもう一度頼むことで、別アレンジを試すこともできます。
ただ、豆腐のビビンバでいうと、「ソイミート」が必要になります。これは、近所のスーパーで見てみましたが売っていなかったので、探す必要がありそうです。
oisix以外に対応食品を買うことは可能？
アマゾンなどのインターネット通販でも簡単にヴィーガン対応の食品を買うことができます。
1. 中野産業 レンジ3分で蒸しパン
動物性の食品を使っていない簡単にできる蒸しパンでヴィーガンに挑戦してみるのはいかがでしょう？
アマゾン商品ページ
2.カゴメ 3種豆のベジタブルカレー 180g ×5袋
カレーもヴィーガン料理として食べることが可能です。
アマゾン商品ページ
3.ニュータッチ ヴィーガンヌードル 担担麺 67g ×12個
ヴィーガン用のヌードルがあります。
アマゾン商品ページ
ヴィーガン食品の見分け方
動物性のものや化学調味料が入っていないという点が大きいのですが、わかりやすい見分け方としてはヴィーガン認証マークの確認があります。
これは特定非営利活動法人ベジプロジェクトジャパンで行っているベジタリアンやヴィーガン認証のマークで基準に達しているかどうかの目安となります。お買い物の際チェックしてみてくださいね。
赤丸で囲っているように、ヴィーガン認証マークがあれば、ヴィーガン食品の基準に満たしているということがわかります。
アマゾンではほかにも、カレールーやパスタソース、大豆ミートを使ったギョウザなど販売しています。
ほかにヴィーガン食品を購入できるサイトはある？
ヴィーガン専用の食品を販売しているサイトがあります。ここではヴィーガン用の食品があるので、原材料などを気にせず購入可能です。
グリーンズベジタリアン
ヴィーガン対応のソイミートなどを単品で販売。色々な種類の食材を購入できます。
かるなぁ
レトルトタイプの大豆ミートやヴィーガン用のチキンフィレ、ホットケーキやマヨネーズなど食材を一度に揃えるのに便利なサイトです。
妖精の森
ビーガンのためのおためしセットや犬＆猫のためのビーガンフードを販売しています。
オイシックスでの購入方法
オイシックスでヴィーガンキットを購入するためには、2020年5月現在は会員登録が必要です。
単品での購入は販売不可となっていました。
定期会員として、おいしっくすくらぶに入会（入会金・年会費無料）し、キットの定期購入をすることで購入できます。
購入はkitoisixのヴィーガンミールキットから選ぶことができます。
毎週木曜日に内容は更新されていますので確認してみてくださいね。
キットには「お客さまの声」として口コミの書き込みがあるので、料理の感想を見ながら注文もできますよ。
まとめ
ヴィーガンは動物性の食物を取り除いた食事方法ということが今回わかりました。
外に出ることが少なくなって身体が重く感じるときに、ヴィーガン料理のように野菜などをたくさん食べることで身体が軽やかになりそうです。
週に１、2食をヴィーガン食にして、家族の健康を考えるのもよいと思います。
ただ、材料を揃えるのが大変・・ということもあるので、今回試したようなキットになっていると、揃える材料もほとんどなく、すぐに取りかかることができ、時短調理が可能です。
